红红姨食坊
2017-05-14
猪软骨加适量棒骨洗净，焯水后加足水量炖煮2～3小时；加入棒骨一起熬，汤汁会更浓白；熬制时，应保持锅内汤水始终呈小滚状态，这就是熬制高汤时浓汤（汤水小滚）与清汤（汤水静止）的区别；
炖至猪软骨八九成酥捞出，放入干净的小锅，加入事先准备好的白煮蛋，调入适量骨汤、酱油（豉油汁）和糖上色入味；喜欢原味软骨的，可省略此步，在捞出汤锅前加盐滚10分钟即可；
将蔬菜、玉米粒焯水备用；熬好的骨汤先滤出骨渣和杂质，然后加蒜片、盐和鸡精调味备用；把面条煮熟捞出装碗，摆上蔬菜、卤蛋和猪软骨，倒入猪骨汤作为面汤底即可。
喝汤养胃，这种中国的传统老话了，在冬日里，能喝上暖暖的的汤，…
黑豆猪骨汤具有补脾健胃，补血的功效，它能够增加气色，轻身，瘦…
红烧脊骨是小编的心头大爱啊，简直好吃的不要不要的，以前小编放…
海藻汤，海藻中富含丰富的碘，属于碱性的食物；在冬天我们经常吃…
猪骨肉味增拉面