吃货的家
2017-05-13
红豆浸泡一夜，加适量的水，电饭煲里选择“糙米饭”功能键煮一个程序；
煮熟的红豆用料理机打碎，再倒入面包机里选择“果酱”键炒好后放晾待用；
红糖加入适量的开水溶化后放晾待用；
将除黄油以外的面团原料放入面包机内桶，依次顺序是：先倒入红糖液体，再加入高筋粉和奶粉，然后在粉的上面两边角落各放盐和糖，再在中间挖个小洞倒入即发干酵母，然后用粉盖埋好；
选择面包机的“自定义和面”程序30分钟，中途大约20分钟时加入软化的黄油。自定义和面结束后，再选择一个“iMix”程序继续搅拌面团20分钟左右，取面团检视可拉出大片薄膜即可。
取出搅拌刀，将面团滚圆后放回面包桶内，选择“米酒”发酵至面团长大到2-2.5倍。
取出面团，用手轻压排出大气泡，称出总重量后，分成16份。15份一样大，和1份稍微大一点。
将大的这份再分成等量的7小份，都盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一份面团擀开，翻面，放上红豆馅料包好，接口朝下放置，依次包好15份面团。记得留下那7个小的面团是不包馅的。
依照上图位置在面包机底部排上5个面团；
将内桶固定在面包机中，选择“酸奶/发酵”，发酵至面团长大到内桶7分满；
再选择“烘烤”功能键40分钟，根据后期上色 情况可适当提前结束程序。（因为加了红糖的原因，上色比较快，俞霏是在烘烤了35分钟时取出的。）
烘烤结束后，将土司从内桶中取出，先侧放，再带上隔热手套拿住面包桶底部，然后轻嗑着将土司取出，放在烤网上晾凉。
待土司彻底冷却后，用融化巧克力划出鼻子眼睛嘴巴耳朵。
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