开心烘焙
2017-05-16
.鸡爪剪去指甲后洗净
.准备所有调料除了黄酒和生姜丝外，把剩下的调料倒入碗里调匀
先把鸡爪冷水下锅焯水后捞起洗净.另起锅倒入鸡爪注入清水，加入姜丝和黄酒，盖上大伙烧开
烧开后把鸡爪捞起浸入提前准备的冰水里，再捞起放入锅中煮，反复3次.之后把鸡爪烧熟后捞起冲凉用剪刀把鸡爪剪开这样更容易入味
凉透后捞起沥干水分倒入调料拌匀后等入味即可食用
1.这种烹饪鸡爪的方式为了提升口感，非常的脆嫩2.煮好的鸡爪剪开调味更容易入味3.煮的时间依照自家的口感而定4.调味请依照自家的口味调整
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