活着就要吃
2017-05-18
选择老皮蛋剥取蛋壳，切成小丁备用。注：老皮蛋选择方法：将皮蛋放于手心，用另一手轻轻击打皮蛋，这时，手持皮蛋的手心，会感到皮蛋的震动，震动频率高、震感强的为老皮蛋，也就是皮蛋质量好的。
2.放入电饭锅中，加入1勺盐拌匀，煮成米饭。
3.准备好葱花和海苔，培根切丁。
4.煮好的米饭用饭勺打散。
5.加入培根丁、海苔碎和葱花拌匀。
6.将拌好的饭倒入保鲜盒里，用力压紧压实，放冰箱冷藏一夜。
7.取出切块。
8.锅里热油，放入米饭糕。
9.小火煎至两面金黄即可。
将皮蛋切成小丁，码放在豆腐上，撒上些虾皮，然后，再撒上榨菜丁，最后淋入适量酱油、麻油，放入冰箱冷藏10分钟即可
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