将鲜牛肉里脊洗净,在水中泡一会后拿出切1cm大小的肉丁,用少量油锁住水分,加少量淀粉
一个土豆削皮洗净,用刀两开四块后切后片
青椒洗净切块和土豆大小相近大小
准备2片生姜、2瓣蒜拍松
少量油加热放一个大料放入土豆片,中小火煎熟
煎到两面金黄,盛出备用
油锅里的余油,放入红辣椒、姜片、蒜炒出香味
放入上浆的牛肉粒,调成大火翻炒均匀变色
加料酒、生抽,牛肉略微收缩干硬
放入土豆、青椒,加适量盐翻炒,至青椒完全断生
关火加香油后盛盘
好吃的尖椒牛柳烧土豆,是一道简单易学的菜肴,吃起来不仅营养丰
来自营养食府
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