美味厨艺
2017-05-16
蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、香草、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完，蛋白打至提起有直立坚挺的角
蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀
调好的面糊倒入模具，轻轻按住烟囱磕一下，震出大气泡
送入160度预热的烤箱，倒数第二层烤50分钟
出炉迅速倒扣，放凉脱模
切开即可享用
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