蓝果果
2018-07-17
1. 照着君之的方子，略微降糖，低粉不够也用玉米粉来凑。没有沙拉油，也换了黄油。所以真学的还是看原方吧。
2. 分离蛋黄蛋清，蛋黄里加一半的糖打匀，加油搅匀，加牛奶、香草精油搅拌搅匀。
3. 蛋白加柠檬汁打发，加剩余砂糖的1/3打发，再加糖打发，最后一次加糖打发。分三次把蛋白，蛋黄混合均匀，倒入模具。175度，约30分钟
4. 咬牙入手了乐葵的戚风模具，第一次试做，味道不错，就是没长太高。
西班牙波旁香草
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