果威厨妈
2017-05-15
1.把鱼剖好洗净，加上料酒，姜葱码味
2.准备辅材，洋葱切小丁，喜欢吃洋葱的可以切稍大块点，葱蒜切末，酸菜切小丁。
3.开始炒料，根据鱼的大小倒上适量的油，可以多倒一些，然后放上花椒姜，辣酱开始翻炒，最后倒上酸菜，炒到香味出来就差不多了。
4.在烤盘上铺上一层锡箔纸，底下铺上一点蒜末，把鱼放上去，放一点老干妈再铺上洋葱和蒜末，最后把炒的汤料小心的淋上去，要把锡箔纸拉起来一点，注意不要漏了。最后把锡箔纸密封好，一定要封好，不能漏气。
一次烤一条最好，炒料是关键，不能太大火，怕糊，自己家里没有辣酱也可以加点火锅底料炒。烤鱼要准备锡箔纸包鱼，建议买大点的，买烤炉送了一卷锡箔纸很薄也不够宽，很容易弄坏
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