首先把所有工具用开水烫过至少泡1分钟,凉干。先在桶里倒入少许牛奶,倒菌种,双手捧桶轻转圈,让菌种混合牛奶,这样不用接触到任何筷子搅拌的,
再倒入淡奶油,以同样方法混合,最后分2次倒入剩下牛奶,再双手捧桶转圈几下混合均匀,盖上盖子
如果想加速时间,可在发酵桶内倒入一些温水,这样可以减少发酵时间,我加了些许温水,夏天6小时可以了,冬天要8至12小时
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