蒸蛋粥
2017-05-18
吐干净沙子的花蛤洗净放入锅中，添1碗水，煮开立即关火
取10只左右花蛤放入盘子中摆好，汤汁倒到大碗中澄清一会儿
鸡蛋2个打散于碗中
鸡蛋打匀之后，倒入盛好的煮花蛤的汤汁，汤汁：蛋=2：1，加入豆腐。
将蛋液用细滤网过滤到盛有花蛤的盘子中，我用的是滤豆渣的滤网
蒸锅放水烧开，将盘子用更大一点的盘子盖住，或者包上保鲜膜，入锅蒸10分钟即可
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