2.咸菜切条丝状,再切葱段、蒜片丝等备用。
3.大肠头洗净后,放入滚水中,再下大肠段汆烫一下,取一容器,放入倒入水至八分满,放入姜丝,淋上米酒,放入锅内蒸2小时至漂冰水,取出切段状备用。
4.起锅预热,放下2大匙的香油,爆香姜丝,放入咸菜丝炒香等食材
5.再下做法3炒匀,下葱段、蒜片炒香,再下米豆酱炒香,胡椒粉、米酒调味料,下柠檬汁2大匙蒸大肠的汤汁、糖炒匀,起锅前再下辣椒丝,淋上少许香油炒匀即可。 .
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