1.准备好适量大米和糯米。我都是把冰箱里之前就冰冻的直接拿出来用的,特别节省时间,米容易烂,口感绵软。
2.干贝提前拿温水泡好,泡的时候可以加一点料酒去去腥味。因为干贝本身味道很鲜,所以泡七八个就可以了。菠菜洗净切小段。可以把菠菜提前焯熟。这张图是油麦菜,香菇丁和虾皮,也可以单独做一道粥的配料。
3.小砂锅加冷水,开火,等水开下大米和糯米,以及干贝。放干贝时可以用手把干贝压碎。
4.小火熬粥,米烂粥熟的时候加盐,加菠菜。煮沸,关火。熬粥的过程中拿勺子搅动,可以让粥更粘稠。
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