烧开一大锅开水。把红薯放进去煮熟,约30分钟。沥干,放凉,去皮,压成泥。然后预热烤箱至175度。
用一个大碗,把红薯、黄油、糖、香草精和肉豆蔻粉混合在一起。打匀4个鸡蛋和牛奶,再把他们倒进红薯泥混合物里。
倒入已准备好的饼底,然后放进烤箱里烤60分钟,或直到好为止。
取出即可食用
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