五花肉整块过开水,去腥,煮至断生,捞出切成薄片,大概五六毫米厚,长约十厘米,宽四五厘米。。。肉片涂上老抽
锅里倒入多油,烧热放入肉片略炸,炸至肉片金黄,捞出控干油
蔬菜洗干净,海带切大片,梅干菜切段,大概十厘米左右。。。辣椒,葱姜切好备用
炸肉的油留少许,放入辣椒,葱还有姜,还有香料(桂皮,香叶,花椒,八角茴香,等等。。我买的是配好的),放入四五个碎冰糖,快速翻炒,,炒出香味盛出
用高温档煮开,再调为低温档,,,慢慢炖,大概一个半小时之后加入焯好的小油菜。。再过半小时左右即可出锅
徐州把子肉的做法是带有地方的特色,这道菜品选用猪肉为主食,辅
来自蛋白质圣地
美味好吃的徐州把子肉是一道徐州的特色美味,在当地呢几乎家家户
来自汤圆加糖
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