Q版小厨房
2017-05-20
1. 准备好春卷中的馅料：水芹菜、冬笋和肉馅;
2. 烧锅水，将冬笋放入锅中去焯煮一下;
3. 肉馅中加入姜末、盐、胡椒粉和蚝油等调味料，顺着一个方向搅拌上劲后腌制一下;
4. 水芹菜切成细丁;
5. 将水芹菜末和冬笋末放入容器中， 加入适量的盐拌均匀;
6. 再将腌制好的肉馅加入，放入适量的香麻油; 春食野菜正当时---野芹菜春卷
7. 拌均匀， 这样水芹菜冬笋肉馅就拌好了;
8. 将春卷皮平铺在干净的案板上， 将准备好的馅料放在春卷皮一端;
9 将包有馅料的一端向上卷起;
10. 快到底时将两边折叠， 再将另一端涂抹上面粉糊， 这样春卷就包好了;
11. 锅中放适量的油，待油七成热时， 放入春卷， 中小火炸;
12. 中间不停翻面， 直到春卷炸至金黄， 捞出来控油;
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野芹菜春卷