秀秀厨艺
2017-05-22
简单的原材料。排骨入冷水，放几片姜，几粒花椒，调少许料酒焯制。水开后打去浮沫。
焯好的排骨捞出沥干。平底锅放少许油，放入排骨，洒少许盐煎制两面金黄。
砂锅洗净，放入提前浸泡了两小时的绿豆。倒进煎好的排骨，加冷水，开后再次打去浮沫。放入姜片，盖盖小火炖1.5个小时。起锅前调入适量盐和鸡精即可。
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