取一个大碗放入淀粉,蛋清料酒,盐,白胡椒粉,姜两片,水适量搅拌均匀
加入出来好的带鱼段腌20分钟
腌鱼期间 切好 香菜 胡萝卜丝,姜丝,蒜末
锅放油烧七八成热,放入带鱼 炸到两面微黄
一次炸好的带鱼捞出
油烧冒烟,把带鱼复炸,炸脆
锅内留少许底油,放入糖和米醋,
放入姜蒜,胡萝卜丝炒匀
倒入炸好的带鱼和香菜快速翻炒均匀即可
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