1.蛋黄1个,糖10G,高粉15G,牛奶65ML混合拌匀,小锅加热,边加热边搅拌成稀糊状
2.完成后盖保鲜膜放凉,入冰箱冷藏1小时以上,此即为汤种
3.除黄油外所有辅料里面的材料混合,加入冷藏好的汤种揉成均匀面团
4.加入黄油揉至出膜
5.出膜就是指可以拉出比较透明最好是有点韧性的膜
6.放在合适的容器中发酵
7.发酵好的面团如图所示~中间按一个孔不回缩也不凹陷
8.取其中一团面擀成长椭圆形
9..卷起来成一个圆筒
10.排入土司盒中
面团发到8分满的时候取出~烤箱预热180℃~预热好以后把土司盒放到下层烤网上烤35分钟
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