十里飘香
2017-05-29
蔓越莓干加入少量朗姆酒浸泡，把除了黄油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序。
然后加入浸泡好的蔓越莓，揉几分钟。不用太久，把蔓越莓干揉进面团就好。盖上面包机盖，发酵一个小时左右。
手指插洞检查，面团既不立即塌陷，也不立刻回弹，说明一发结束。一发结束，取出面团，排气，分割成两份。每份包括11个面团，10个小的和一个大的，大的做圣诞树干，我大约分成10个30克的小面团和50克的略大的面团。盖上保鲜膜，静置15分钟。
重新取出面团揉圆，按一定距离排成圣诞树的形状，大的面团放最下面。放在温暖湿润处二发至1.5倍大。二发结束，在面团表面刷蛋液，预热烤箱。
烤箱180度18分钟左右，取出冷却，撒点糖粉即可。
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