向菜一族
2017-05-27
准备好所有材料。
鸡蛋打入碗中倒入白糖，用打蛋器搅打均匀。
将蛋液过筛。
倒入玉米油搅拌均匀。
筛入低筋面粉
撒入黑芝麻拌匀。
电饼铛无需加热，无须放油，舀一勺面糊放在电饼铛中间。
用刮板推平，按下电饼铛“开关”开始加热，摊得越薄煎出的蛋卷越酥脆。
当边缘稍稍变焦，关火，用余温煎熟，小心挑起边缘，快速用筷子卷向另一边。卷好后放凉就会变脆了。
每煎一次都要等电饼铛变凉后再放入面糊再煎制。
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