豆芽菜
2018-04-29
1. 面糊做法：
2. 黄油软化，加入砂糖和盐，搅拌至砂糖差不多融化；
3. 鸡蛋打散，分多次加入黄油中搅拌均匀；
4. 低粉过筛，加入面糊中，切拌均匀；
5. 加入芝麻，拌匀；
6. 蛋卷做法：
7. 先预热蛋卷模，小火加热1分钟后翻面再加热1分钟
8. 拿一个勺子舀一勺面糊，面糊量不能太多也不能太少，太多的话压蛋卷的时候面糊会溢出蛋卷模，可以先少舀一些；
9. 压紧蛋卷模，此时可以听到“滋滋”声，同时有蒸汽冒出，继续用小火加热并翻面，直到“滋滋”声消失。做的时候随时可以打开蛋卷模看状态；
10. 卷好放旁边晾凉；
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