暮色厨影
2017-05-30
1.准备好花椒和泡菜盐，花椒和泡菜盐一定要炒香。
2.准备好半片鸭，把半片鸭洗净后沥干水分。
3.先把半片鸭用高度白酒抹均匀，再趁热花椒盐均匀的抹上，盖上盖子放进冰箱冷藏两天。请第二天把鸭子翻个身。
4.腌制好的鸭子挂在阴凉处风干，不能晒哦。
5.把鸭子洗净，冷水下锅焯水。
6.重新锅中倒入清水，放入鸭子，水量能盖住鸭子为最佳，加入生姜片，倒入料酒。
7.盖上盖子，大火煮开。
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