燕子粗粮饭
2017-11-28
1.牛肉切条，添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀；
2.放置10分钟后，添加少许植物油拌匀；
3.杭椒去蒂切寸段备用；
4.起油锅，锅六七分热时，下入牛柳滑炒至变色取出；
5.另起油锅，油温热时下入蒜片爆香；
6.下入杭椒大火爆炒至变色；
7.撒入黑胡椒粒，倒入牛柳翻炒片刻；
8.调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀，即可出锅。
1.加入小苏打可使牛肉嫩滑。2.牛肉用洋葱泥腌制半小时会让牛肉吃起来更嫩更有味。3.杭椒比较辣，怕辣的人可以少放。
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