野鸭子的厨房
2017-05-28
1 豆苗洗干净, 沥干水份, 备用
2 把已浸发好的花胶切片, 瘦肉切成块和金华火腿切片, 及调好玉米粉水
3 烧热一锅水, 下豆苗灼熟
4 把豆苗排好在盘上
5 烧热油后, 下姜葱爆香后灒绍酒, 盖上锅盖略焖一会
6 加入上汤, 瘦肉, 其次是花胶和金华火腿
7 再下糖, 胡椒粉, 麻油
8 盖上锅盖至再一次滚起后， 转细火焖煮25至30分钟
9 下玉米粉水勾芡, 至汁变浓稠, 关火
10 把花胶排放盘上
11 即成简易豆苗上汤烩花胶
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