锅内放清水,将姜葱、花椒、八角、香叶入锅中煮开后,放入乌鸡煮熟,再浸泡10分钟后捞出。
香菜切碎,姜切丝,半个柠檬切丝,蒜、小米椒切末。
将凉了的乌鸡肉用手撕成条。
加入姜、蒜、小米辣、香菜、柠檬丝。
用力挤尽半个柠檬汁。
加入盐、糖、香油,拌均匀入味即成。
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