小菜烘焙
2017-05-30
用刀剖开猪腰.
割尽上面的白筋,边割边用清水冲洗.
翻过来在猪腰背面横竖交叉着切出小口.
猪腰切为小条块.
盛入碗内放入淀粉.
再放入豆瓣.
再放入花椒.
用筷子拌匀(干的话可以加入少量的水拌匀)
泡椒切小段，生姜切丝。
韭黄洗净切为3厘米左右的段
准备妥当后，锅内热油烧烫先下泡椒和姜丝炝锅。
倒入腰花大火翻炒半分钟。
随后迅速倒入韭黄炒熟加盐，味精便可。
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