1.将莲藕去皮洗净切成小条
2.将山药用沸水煮一下用凉水镇过之后去皮切小条
3.在烧热的锅中放入食用油,放入盐,放入山药翻炒
4.放入莲藕翻炒至两者出香味,中途可加少量的水
5.放入干红辣椒和蚝油翻炒均匀
6.翻炒变色后,放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘
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