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食府美味
2017-06-05
碗里放适量猪油，用适量热水化开，并加150g面粉，做咸皮面团
碗里放适量猪油，40g白糖用热水化开，放入150g面粉，做甜皮面团
做好的，甜皮面团和咸皮面团
甜皮面团擀成薄片
咸皮面团也擀成薄片，并与甜皮面片重叠，撒白芝麻用擀面杖擀压黏在一起
把面皮卷成卷
把卷好的面皮，用刀切成薄片
锅里放适量油，大火烧至8成热，转小火，并把切好的牛耳放入锅中慢慢炸至金黄色，控油捞出
炸好的牛耳
1、卷好的面皮，如果觉得不好切的话，可以先放到冰箱冷冻室冷冻3个小时之后再切。2、薄片切的越薄就会越脆。3、炸制的时候，颜色微黄的时候就可以捞出，因为捞出以后颜色还会变，等颜色完全金黄之后再捞出，口感会微苦。
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好吃的炸牛耳[猫耳朵]
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干脆的炸牛耳[猫耳朵]
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炸牛耳[猫耳朵]