草鱼段洗净去鳞去骨。
把鱼切成厚片。
用料酒,蛋清,盐,鸡精。
生粉上浆腌渍十分钟待用。
西红杭洗净在底部画上十字。
把西红柿切成块去籽。
锅里放油烧热,把鱼片入进油里炸。
锅里留少许油,把葱段用油炒出香味。
倒入西红柿翻炒。
把控干油分的鱼块铺在盘了里。
把调好的番汁倒在鱼片上既可。
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