爱做饭的宝宝
2017-06-04
准备好一块1斤多些的方形五花肉
用小刀刮去猪皮上的污垢漂净，再用小刀尖刺些小孔，使其容易入味。
把花椒与盐炒热
把花椒盐均匀地撒在方肉上，用手反复揉搓后腌制3-4天。
这是腌制好三天的五花肉。
6.把方五花肉放在水中浸半-1天，除去咸味，
把五花肉用开水焯3分钟，关火，取出
炒锅放入大半锅清水，放入五花肉块，加姜，葱，料酒，
捞出五花肉，稍晾后，切去边角，使之更整齐.
用甜面酱，红腐乳汁，蚝油，先抽，料酒，老抽等调成酱汁，
把酱汁抹在五花肉上，静置一下
砂锅里的汤汁，用水淀粉勾芡
把酱汁浇在酱方上即可。
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