1. 把锅烧热,倒油,油烧开后把草鱼放入锅中炸,待一面煎的差不多的时候再翻另一面炸。我的鱼就有点翻早了,有点皮掉了。
2. 把煎好的鱼捞出来,然后锅底留油,把大料,花椒放到锅里面炸出香味儿。
3. 再放些大酱在锅里炒,炒出酱香味儿。把鱼放回锅里,添水,葱切段,姜,蒜,糖,生抽,老抽,醋,料酒…后盖锅咕嘟二十分钟吧,时间要看水添的多少决定。
4. 大火烧开小火咕嘟炖。最后大火收汁。O了!这鱼怎一直仇视着我?
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