西葫芦选非嫁接的那种,表面纹路清晰的更容易成型,去掉瓤
切成细丝,也可以用擦板擦,但口感稍差,没有丝丝西葫芦的质感
放入盐,五香粉(可不加),鸡蛋搅拌均匀
按照顺时针一个方向搅拌,不要来回搅拌
加入面粉,顺时针搅拌均匀
静置半小时,西葫芦中的水分析出,面糊呈半流动状
平底锅烧热放入1勺油,舀入1勺面糊摊平,大火煎至周边微翘。
翻面继续煎至两面金黄
出锅后可调蒜汁蘸着吃,也可直接吃
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