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简单版土豆烧牛肉

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简单版土豆烧牛肉
搬菜的小子 2017-11-28

简单版土豆烧牛肉

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
简单版土豆烧牛肉做法图解1)

1.牛肉切方块,土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块;

步骤二
简单版土豆烧牛肉做法图解2)

2.牛肉加没过的凉水同时下锅,开锅后继续煮2分钟;

步骤三
简单版土豆烧牛肉做法图解3)

3.捞出牛肉,用热水冲去牛肉表面的浮沫;

步骤四
简单版土豆烧牛肉做法图解4)

4.牛肉和热水一起下锅,添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒;

步骤五
简单版土豆烧牛肉做法图解5)

5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油,用小火炖40分钟;

步骤六
简单版土豆烧牛肉做法图解6)

6.添加土豆和胡萝卜,添加适量盐继续用小火炖15分钟;

步骤七
简单版土豆烧牛肉做法图解7)

7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟;

步骤八
简单版土豆烧牛肉做法图解8)

8.调入味精和香油,出锅即可。

因为我用的牛肉全是瘦肉,为了避免肉的口感发柴,所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油,起锅时格外添加了一点香油,也为了提味。如果你用的牛肉本身带肥肉,此步骤完全可以省略。

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