食尚
2017-06-07
选用刚挤出不超过30分钟的牦牛奶装入容器，加热煮熟。
等温度降至40℃左右，将留作发酵的隔夜酸奶混入其中，简单封口放置室外，让西藏的阳光和干爽的气温辅助其缓慢发酵。
6小时后入冰箱待食。制好后的酸奶凝结为块状，呈白色，形似“豆腐脑”，口味酸而纯，营养极其丰富。
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西藏酸奶