大厨哎墩子
2017-06-13
1、青蒜取茎干的那一部分，切成中指长短，香菇泡发切碎，姜切末。猪肉切丁后剁碎成肉糜。
2、将香菇、姜末和肉糜倒入一起，加入食盐、糖、耗油，生抽、十三香、淀粉和油，用手抓匀，静止腌制20分钟左右。
3、蒜用牙签从中间划破，两头空出距离，全部用牙签化好的蒜备用。
4、取蒜，用手指按压两头，成灯笼装，再将肉馅酿入。
5、酿好的蒜酿，上锅蒸8-10分钟。
6、蒜酿蒸熟后取出实用。
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蒜酿