一盅清粥
2017-06-09
把猪肉皮刮净残毛，清洗干净。
放锅里加点料酒大火煮10分钟。
捞出洗净，再反复刮一遍肥油脂。
全部切成细丝。
肉皮放到锅中，葱段、姜片、八角和花椒包起来一起放锅里，再加入肉皮5倍重量的水烧开。
烧开后，撇干净表面的浮沫，转小火煮1小时。最后加少许盐。
鲤鱼模具清洗干净。
倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。
凝固好了,不漏水了，从冰箱取出
扣出装盘，红枣分两半当鲤鱼的眼睛，漂亮吧，都不忍心吃了。
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