小竹私房菜
2017-06-10
将所有材料倒入盆中，揉成面团后醒20分钟，然后揉搓摔打，至面团撑成薄膜状，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
取出后按压排气，均匀地分成6份，大概60克，然后分别滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
取其中一个，用擀面杖擀成椭圆形。
取长边，在上方放入芝士丝。
从上往下卷，并压实，最后将收口捏紧。
将面团再搓长一些。
用利刀在长面团的两端切开3左右的口。 将切开的两头分开。 再向中间对折。
在面团的中间部位缠上培根，在表面刷上蛋液，烤箱预热200度，中层烤20-25分钟左右。
做面包时一定要预留水，当和成面团时再慢慢加入，因为每款面包粉的吸水性都不同。 缠培根时，不用太紧，因为在烤的时候，培根会缩短。
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