杉杉小厨房
2017-03-23
1.麦草去掉硬梗，草棍，清理干净。
2.洗净后用开水烫一下捞出。
3.切碎后放入搅拌机，加入少许水，打成青汁。
4.准备好其它的材料。
5.糯米粉和粘米粉，白糖混合后加入少许开水。
6.再一点点加入青汁和成面团。
7.和好的面团再加入猪油。
8.和成滋润的面团。
9.分成等份的小剂子。
10.取一个小剂子，稍按扁，放入豆沙馅。
11.用右手的虎口慢慢慢向上收口。
12.收口向下团成一个圆。
13.蒸锅里放入粽子叶，刷少许油，放上包好的团子大火蒸10分钟。
1、先加入些开水把面搅成烫面，会增加面团的粘性。2、青汁要打的浓些，加入面粉时要一点点的加进去，以免太稀。3、加入一点点的猪油会让面团更滋润，包出来的团子蒸好后会更饱满。4、包好的团子颜色较浅，蒸好颜色就会变深了。5、吃不完的团子可以用保鲜膜包好冷冻起来，吃的时候再加热。
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