蕴蕴小厨
2017-06-09
酸菜清洗。
切丝后再再洗一下，然后挤干水。
葱姜去皮。
将葱姜切碎，酸菜剁碎。
肉切片泡洗掉血水后挤出。
剁成肉馅。
肉馅里加入胡椒粉，料酒，蚝油，鸡粉，盐，糖拌匀。
倒入酱油。
炸花椒油。
炸好的花椒油淋在肉馅上，拌匀。这样的酱油被油淋过出香味，拌馅更好吃。
加入酸菜拌匀。
面粉加入酵母和温水揉成稍软些的光滑面团醒发至两倍大。
成小挤子。
擀成稍厚一些的皮包馅。
包成包子再醒半小时后上锅蒸，水开后15分钟，关火再焖五分钟即可。
包子如果包大了可以再多蒸一会儿。
可口的东北酸菜馅肉包子
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