后厨的点点
2017-06-12
1.准备好食材，肉剁成泥，茄子洗净
2.茄子一分为二
3.横着均匀切五刀连刀，第六刀切段
4.整条都切成连刀块
5.盆里放清水少许盐搅匀
6.放入茄子泡十分钟取出沥水
7.肉泥里加入葱姜末，香油，料酒，酱油，蚝油，白糖搅拌均匀
8.放入鸡蛋淀粉搅匀
9.把肉馅酿在茄子夹里上蒸锅，大火蒸八分钟
10.锅里烧淀粉欠汁，浇在蒸好的灯笼茄子上就可上桌享用了
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