糯米粉逐次加入融化了细砂糖的热水,揉成团,静置饧面备用。
取两小团,分别揉入草莓粉和芒果粉。
取一块儿主色面团,揉成长橄榄型,在脊背位置粘少许其他颜色的面团。可以粘成五瓣梅花型,或者其他任意图形。
模具中抹少许干粉,将面团入模具压实,尾部可用剪刀剪出开叉。
从尾部向头部方向,小心取出,放在油纸上备用。
锅中烧热水,水开后将鲤鱼放入,浮起后小心捞出。
将锦鲤带汤勺里的少许水,一起倒在浅盘里。每条都如此操作。
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