最爱的水果是柚子
2017-11-30
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，盆一定要大，不然奶油会飞出来。千万不能融化奶油，否则烤出的曲奇不酥。打发好的奶油颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状
2.分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料
3.分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀
4.面粉、奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌
5.拌好后的样子
6.装入裱化袋
7.烤盘铺好烘焙纸。挤出图案形状排列，每个饼干之间要留出间距
8.180度，放烤箱中层，烤至边缘着色即可，大约需要13分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
注意：一共烤了三盘，挤图案很好玩，所以每盘挤的形状都不一样，后两幅图不一致，大花的那种，一出炉就尝光了（图7），所以拍了小图案的这种（图8）。这个方子烤的曲奇太甜，不嗜甜的请减量，我减10g糖，带到办公室让同事品尝，都说甜，看来减15-20g应该可以（原方细砂糖30g，我实际用了20g）。
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