1.白鸽宰杀干净,去其头、爪、内脏,每只斩成4块,飞水后漂净。
2.其余用料分别用温水淘洗干净。
3.沙参斜向切片,莲子去其莲心。
4.将煲洗净,注入12碗(约3000克)清水后,将煲置于炉上。
5.将煲内水烧滚后,把所用汤料全部倒进煲内煲之。
6.先用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即可。7.煲好后,隔除药渣,加入适量油、盐后便可服用。
都说广东人爱煲汤,所以身为广东人的我,当然也会这项技能啦。莲
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