小竹私房菜
2017-06-12
将鸡翅洗净，备用。
将鸡翅剁开，一分为二。
将鸡翅放入热水焯水。
加料酒去腥，
捞出，过清水，控干。
葱姜蒜末准备好。
剁椒准备好。
热锅放油。
倒入剁椒，炒香。
放入焯水的鸡翅，翻炒至表面微黄。
加盐调味。
翻炒均匀。
将炒过的鸡翅盛入大碗中。
将装有鸡翅的碗放入蒸锅内。
加生抽调色调味。
大火烧开，转中小火蒸15分钟即可。
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