绝味叫花鸡
2017-06-10
黄油软化，加入白砂糖打发至膨胀发白状态。
少量多次加入全蛋液，用刮刀小心搅拌均匀。用电动打蛋器容易导致水油分离。
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成均匀光滑的面糊。
预热蛋卷模，将面糊放在中心靠上位置，盖上模具中小火加热，1分钟后翻面，再加热1分钟后又翻面，检查上色，呈金黄色就可以了！
戴上手套，趁热卷成蛋卷状，握一会儿让蛋卷稍冷定型。
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