侠客醉酒屋
2017-06-11
准备好食材：菜干、蚝豉、姜、香米。
菜干需浸泡至软然后切段、姜切片。大米洗好之后沥干水分，用少许盐与橄榄腌制备用。蚝豉清洗略浸泡沥干水分。
将腌好的米倒入压力锅内，加入约半锅的温水，盖上锅盖煮沸后转小火约十分钟后熄火。
打开锅盖，粥还没完全煲好。但没关系，我们还需要继续煲。
将菜干与姜放入，盖上锅盖继续大火煮沸后熄火。
再次打开锅盖后，粥已经煲得差不多。
这次放入蚝豉，还要盖上锅盖继续煲约十五分钟后熄火。
这个时候粥已经完全煲好非常绵，调入少许盐与胡椒粉即可食用。
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