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好吃的巴伐利亚碱水包

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好吃的巴伐利亚碱水包
飞燕厨厨 2017-06-13

好吃的巴伐利亚碱水包

巴伐利亚碱水包顾名思义,其实就是一种味道甜美的面包,所需要的食材为高筋面粉,黄油。高筋面粉采用大米制作而来,所制作的面食口感松软,味道甜美,营养价值丰富,黄油味道鲜美,营养丰富。本就口感松软放入面粉搭配上黄油,不仅口感得到了新的提升,而且味道也更为鲜美。
准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟
步骤一

混合粉类把面条揉光,因为水分比较少,真的比较难揉,然后放入黄油揉好揉光放置松弛15分钟,然后分割再放置5分钟。

步骤二

取一团面团,按下面图片顺序把面团从小揉成长条,每次都要让面团稍微放置一会,不要一次把面团揉长,因为面团弹性好,你也比较难揉,然后把细的一头交叉拧一下。

步骤三

再把2个小头搭在面团上,摆放在烤盘上,要盖保鲜膜的,用不锈钢容器称1000g水,注意不能用塑胶容器,准备烘焙碱。

步骤四

加入40g烘焙碱,用不锈钢勺子搅拌,人不要凑得很近,也不要去嗅这个味道,

步骤五

然后沥干水分,用套着手套的手去取面团,摆放在烤盘上,你们看这个时候的面团是不是有一点泛黄了,然后洒盐粒在面团上割一刀,接着入预热好210°的烤箱中,烘焙到颜色变成枣红色发亮就好了。

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