炒茄子久久
2017-11-24
1.韭菜洗净晾去多余的水分。并且切成小段。
2.鸡蛋打散。锅内放油烧热，入鸡蛋液，炒至凝固。
3.炒好的鸡蛋放一边（我的电磁炉，所以边上没火），倒入韭菜。
4.迅速翻炒至软，赶紧放盐炒匀，就可以出锅了，别炒太久。
5.好啦，是不是爽心悦目的？来一盘？！
炒鸡蛋油要烧得很热鸡蛋才起得多；打鸡蛋也使劲打更好；入韭菜时先入根部，翻炒几下，然后入叶子，会熟得更均匀。
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