小鱼儿的厨房
2017-06-11
将肘子切开去骨
用大酱把肘子抹匀腌制半小时以上
腌制好的肘子、鸡蛋、姜葱蒜、卤水料
锅里下少许葱段加入一瓶盖花雕酒，再下肘子煮3分钟捞起
锅里下油加入少许冰糖小火炒融化
加入姜、葱白、蒜片下锅炒，再加入一大勺大酱炒匀
下肘子继续炒
加入适量的生抽、花雕酒、少许老抽
加入适量的水， 再把卤水料包加入
煮开后加入鸡蛋
约1个小时后，汁逐渐收干即可（酱汁留一些，不要煮干）
将煮好的肘子切片
酱香肘子
来自丹丹的下厨记录
自制酱香肘子肉片
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来自小鱼儿的厨房
美味的酱香肘子肉片
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来自家常菜小酒馆
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