1.备好老姜和红糖。我用了云南的老式手工碗式红糖,这个糖挺好吃的。没有的话直接用红糖即可
2.生姜去皮。姜皮是凉性的,要去掉
3.切成小块
4.加少许水用料理机打碎。我用的破壁机打碎的。水的量不要多,以可以把姜打碎为宜。太多熬煮的时间太长
5.把打碎的姜糊倒入锅中,放入红糖,大火煮开转中火熬煮
6.待熬到比较浓稠时要不停的搅拌,以防止糊锅,直到成很浓稠的膏状就可以了。放入密封的容器中保存,一两个月都不会坏的哦。
姜还是老的辣,这句话一点都不假,老姜不仅辣,它也已经木质化了
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